Sopa de Cogumelos

Sopa de Cogumelos

Tempo de Preparo: 20 minutos       
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 250 gramas de cogumelos fatiados
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 xícaras (chá) de água fervente
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparo

Coloque a manteiga em um refratário fundo e aqueça em potência alta por 1 minuto. Adicione os cogumelos e a cebola, mexa bem e leve ao forno por mais 4 minutos
na mesma potência. Junte a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa bem e acrescente o caldo de galinha diluído na água fervente. Tempere a gosto e leve
ao forno por 4 minutos em potência alta, mexa bem e aqueça por mais 4 minutos em potência média. Salpique a salsinha e sirva.

Sopa Verde Deliciosa

Sopa Verde Deliciosa

Tempo de Preparo: 23 minutos
       Rendimento: 4 a 6 porções

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola média cortada ao meio e fatiada
- 500 g de batata em cubos de 2,5 cm
- 250 g de brócolis
- 250 g de folhas de espinafre bem lavadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque a manteiga em um pirex fundo e leve ao microondas para derreter. Misture a cebola à manteiga. Devolva ao forno e deixe até murchar (cerca de 3 minutos
em potência alta). Ponha as batatas no centro do pirex e regue-as com 1/2 xícara do caldo de galinha. Cubra o pirex e leve novamente ao forno por 4 minutos.
Retire-o do forno e descubra para eliminar o vapor que se formou. Enquanto isso, corte os buquês de brócolis e reserve-os. Retire a pele das hastes e corte-as
em rodelas finas. Arrume-as no centro do pirex, junto com os buquês. Salpique com as folhas de espinafre. Cubra-o novamente e devolva ao forno em potência
alta por 10 minutos. Retire do forno e descubra. Despeje o conteúdo do pirex no liquidificador. Bata bem até obter um creme e despeje-o em uma panela.
Junte o restante do caldo de galinha, prove os temperos e, se necessário, acrescente o sal e a pimenta. Misture bem e leve ao forno à potência média por
4 a 5 minutos. Deixe aquecer bem, mexendo sempre. Sirva quente.