GAZPACHO

GAZPACHO

Ingredientes: (para 4 pessoas)

2 pimentões

2 pepinos

1 cebola

6 tomates

6 dentes de alho

1 lata pequena de azeite

5 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

1/2 colher de sopa de sal.

Modo de Fazer:

1.Primeiro corte os pimentões, os pepinos, a cebola, os tomates e ponha no liqüidificador.2.Adicione os dentes de alho, a lata inteira de azeite, que é o que vai dar a consistência, o vinagre e o sal.3.Deixe bater até formar um creme. 4.Tire do liqüidificador, ponha numa tigela e deixe na geladeira por três ou quatro horas.

Mas se quiser, pode colocar pedras de gelo que gela mais rápido.Você pode tomar o gazpacho acompanhado de pepino, tomate, cebola e pimentão.

Num pratinho à parte. As torradas também dão um toque especial: podem ser de pão de forma, fritas no azeite.

Como entrada ou prato principal, o gazpacho é nutritivo e leve para os dias de verão. 

CALDO VERDE 2014

CALDO VERDE 2014

Ingredientes:

1 1/2 litro de caldo de galinha

150 ml de azeite de oliva

1 quilo de batata

250 gramas de couve

1 cebola grande

1 lingüiça calabresa

1 dente de alho

Sal

Modo de Fazer:

1.Picar a couve e a calabresa2.Cozinhar a batata e amassá-la3.Picar cebola e alho4.Junte o caldo de galinha ao alho, cebola , à batata e à metade do azeite.5.Ferva por 10 minutos e só depois jogue a lingüiça, couve e o restante do azeite.6.Deixe ferver por dez minutos. 7.Recomenda-se servir em panela de barro para conservar bem o calor. 

Billy Jack (Molho) Como Fazer

Billy Jack (Molho) Como Fazer


 

Ingredientes:

Meia xícara de mostarda;
Meia xícara de maionese;
Meia xícara de ketchup;
2 colheres de óleo de soja;
2 colheres de molho de soja;
1 cebola;
1 pitada de sal.



Modo de Preparo
Corte a cebola em pequeninos pedaços. Em uma panela coloque o óleo de soja e a cebola picada, deixando refogar em fogo baixo, mexendo para não queimar.
Acrescente na panela o molho de soja e mexa até começar a borbulhar. Coloque o restante dos itens listados (maionese, mostarda, ketchup, sal) e continue mexendo até que se forme na panela um molho grosso e de coloração alaranjada.
O tempo aproximado de preparo deste molho é de quinze minutos, devendo ser preparado sempre em fogo baixo. Quando terminar de prepará-lo, desligue o fogo e deixe o molho esfriar em temperatura ambiente antes de servir. Coloque-o em bisnagas de ketchup e mostarda vazios e conserve na geladeira.


Dicas 
A receita acima é a original do molho Billy Jack, mas você pode acentuar ainda mais o gosto dele, acrescentando outros ingredientes que o deixará mais picante e saboroso. Quando estiver refogando a cebola no óleo de soja, acrescente uma colher de alho amassado e deixe fritar até que ele fique dourado, antes de colocar os demais ingredientes. Depois de finalizado o molho você pode também acrescentar uma pitada de orégano ou três gotas de pimenta vermelha. O sabor do molho ficará ainda mais forte.  
Caso você goste de alimentos bem temperados, esta será uma boa opção ao seu paladar.