Almôndega de pão

Almôndegas

BOLINHOS ESCOCESES

BOLINHOS ESCOCESES

Ingredientes:

1 xícara de queijo branco

1/2 xícara de cheiro verde

sal e pimenta do reino

1kg de lingüiça

aveia em flocos

Modo de fazer:

Junte o queijo com o cheiro verde e amasse com um garfo, com sal e pimenta a gosto, a mistura vai para o banco de reservas e o forno vai para o aquecimento. Enquanto isso, tire a pele da lingüiça e amasse bem até ficar com consistência para enrolar. Depois, abra pequenas porções da massa, ponha um pouco do queijo no meio e enrole, encobrindo bem o recheio. Passe os bolinhos na aveia e ponha para assar por 30 minutos

Cebolas Caramelizadas







Ingredientes
12 cebolas pequenas
2 colheres das de sopa de manteiga
1/2 colher das de chá de sal
2 colheres das de sopa de açúcar mascavo





 
Procedimento


Descasque as cebolas, fure o centro de cada uma com um espeto e cozinhe em vapor por 20
a 30 minutos, até ficarem macias. Enxugue-as em papel toalha. Derreta a manteiga em fogo
médio, juntando o sal e o açúcar mascavo, misture e cozinhe por 1 a 2 minutos. Acrescente
as cebolas, mexa a panela para ficarem todas revestidas por igual e cozinhe em fogo mínimo
por 10 minutos ou até ficarem caramelizadas. Tire do fogo e passe para uma travessa
levando a mesa. Acompanha o peru ou o chester.
Mousse de Acerola ( sobremesa tropical )
1 pacote de polpa de acerola congelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Procedimento


Coloque os ingredientes num liqüidificador e bata-os bem. Coloque numa forma de pudim e
cubra com filme plástico, deixando na geladeira por 3 horas, ou até ficar firme. Sirva em
seguida.
 
Obs : faça com outras polpas de frutas, fica excelente.

ALCACHOFRA GRATINADA

ALCACHOFRA GRATINADA

Ingredientes

5 fundos de alcachofras

1/2 litro de creme de leite fresco

1 xícara e meia de queijo parmesão ralado

sal e pimenta do reino a gosto

salsinha para decorar

1/2 xícara de nozes torradas e picadas

Modo de Fazer:

O mais trabalhoso é descascar as alcachofras. Se preferir, compre o fundo já pronto, mas para esta receita, não use o produto vendido em conserva. Vai ficar só o miolo da flor. Corte as sobras das folhas. Toda vez que corta é legal ir passando limão por que ela escurece rápido, oxida com o ar. E depois tire o tampo roxo. Raspe os pelinhos que sobram com uma colher. E jogue na água preparada para o cozimento. Vai suco de limão, um pouco de sal e farinha de trigo. Deixe a alcachofra no fogo por 20 minutos. Prepare o molho: na panela mexa o creme de leite até engrossar um pouquinho. Acrescente uma xícara do parmesão ralado e deixe derreter. Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. Agora é montar o prato. Seque a alcachofra num papel absorvente. Um fundo de alcachofra, um pouco do molho, o queijo ralado. Leve para gratinar no forno bem quente. Em alguns minutos está pronto. Enfeite com salsinha verde e as nozes picadas. A alcachofra não tem calorias, fica por conta do creme e do queijo parmesão. Sirva o fundo de alcachofra gratinado com nozes acompanhado de um vinho tinto suave. 

ABOBRINHA COM NOZES







Ingredientes:
2 abobrinhas médias, com 350gr cada, cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de nozes picadas


 
Modo de Fazer:
O recipiente é uma travessa de vidro.
1.Misture as abobrinhas, a margarina, a cebolinha e o alho. Sal e pimenta a gosto. 2.Cubra com papel-manteiga e leve ao
microondas. Potência máxima. Ajuste o tempo: 13 minutos. 3.Quando o relógio registrar sete minutos, mexa. 4.É esperar o
fim do cozimento, escorrer o líquido e dar o toque final: as nozes. O rendimento: seis porções. Cada uma tem apenas 5
calorias. Leve, simples e saudável, do microondas para sua mesa