Brócolis com Molho de Mostarda

Brócolis com Molho de Mostarda

Ingredientes:

1 pacote de brócolis congelado
½ xícara (chá) de água


Molho

½ xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon


Preparo

Coloque o brócolis em uma fôrma refratária, regue com a
água, tampe e leve ao microondas em potência alta por 8
a 10 minutos, ou até que esteja cozido. Mexa 2 vezes no
cozimento. Escorra e reserve. À parte, misture os
ingredientes do molho; mexa bem e leve ao microondas
em potência alta por 2 a 4 minutos, mexendo a cada 1
minuto, até engrossar. Despeje sobre o brócolis e sirva.

Vagem com Champignon

Vagem com Champignon

Ingredientes

500 g de vagem tipo macarrão picada
2 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
¼ de xícara (chá) de água
200 g de champignon em lâminas
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsinha picada


Preparo

Coloque todos os ingredientes, menos o suco de limão e a
salsinha, em uma fôrma refratária grande; misture bem,
tampe e leve ao microondas em potência média por 13 a 18
minutos, mexendo a cada 3 minutos. Quando a vagem
estiver cozida, retire do forno e espere 3 minutos. Regue
com o suco de limão, polvilhe com a salsinha e sirva.

Aspargo Super Saboroso

Aspargo Super Saboroso

Ingredientes:

300 g de aspargo
2 colheres (sopa) de caldo de galinha
1 colher (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto




Preparo

Coloque o aspargo em uma fôrma refratária, junte o caldo
de galinha, tampe e cozinhe em potência alta por 4 a 5
minutos, mexendo a cada 2 minutos. Escorra e reserve. À
parte, misture o suco de limão com o sal e a pimenta e
despeje sobre o aspargo. Sirva em seguida.

Abobrinha Gratinada Especial

Abobrinha Gratinada Especial

Ingrediêntes:

500 g de abobrinha em rodelas
¼ de xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de maionese light
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sobremesa) de salsinha picada





Preparo:

Num recipiente com tampa, coloque a abobrinha e a água,
tampe e leve ao microondas em potência alta por 4 a 5
minutos. Mexa na metade do tempo. Retire do forno,
aguarde 5 minutos, escorra a água e reserve. À parte,
misture a maionese, o queijo e a salsinha e espalhe sobre
a abobrinha. Leve o recipiente sem tampa ao microondas
por 10 a 13 minutos em potência média para gratinar o
queijo

Couve-flor com Molho de Iogurte

Couve-flor com Molho de Iogurte

Ingredientes:

1 couve-flor média
1 cebola pequena ralada
2 colheres (sopa) decaldo de galinha
1 colher (sopa) demargarina light


Molho de iogurte

½ xícara (chá) de iogurte desnatado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de salsinha picada


Preparo:

Coloque a couve-flor numa fôrma refratária. À parte,
misture os demais ingredientes, despeje sobre a couve-
flor, tampe e cozinhe em potência alta por 6 a 8 minutos,
ou até que a couve esteja macia. Vire na metade do tempo.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos; escorra.
Misture os ingredientes do molho e leve ao microondas em
potência média por 30 a 40 segundos, ou até aquecer.
Despeje sobre a couve-flor e polvilhe com a salsinha.

Couve-flor com Ervas

Couve-flor com Ervas

Ingredientes:

1 couve-flor grande
½ xícara (chá) de caldo de galinha
1 colher (sopa) de cebola ralada
½ colher (chá) de tomilho
¼ de colher (chá) de manjericão
½ colher (sopa) de cebolinha verde

Preparo

Numa fôrma refratária grande, coloque a couve-flor. À
parte, misture os demais ingredientes e jogue por cima da
couve-flor. Tampe e leve ao microondas em potência alta
por 7 a 11 minutos, ou até que a couve esteja macia. Vire
na metade do tempo. Deixe descansar por 5 minutos antes
de servir.

Brócolis com Molho Cremoso

Brócolis com Molho Cremoso

Ingredientes:

2 colheres (sopa) demargarina light

2 cebolas pequenas raladas

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de leite desnatado

500 g de brócolis

Preparo

Coloque em uma fôrma refratária a margarina, a cebola
e o alho; leve ao microondas em potência alta por 2
minutos. Adicione a farinha de trigo, misture bem, e vá
juntando o leite até formar um mingau. Adicione o brócolis,
misture bem, tampe e leve ao microondas em potência
média por 5 a 7 minutos, ou até o brócolis amaciar.

Vagem com Molho de Pimentão

Vagem com Molho de Pimentão

Ingredientes:

500 g de vagem ¼ de xícara (chá) de
água
Molho de pimentão
2 pimentões verdes sem pele e sem semente picados
1 colher (chá) de óleo de soja
1 dente de alho picado
½ colher (chá) de vinagre de maçã
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sobremesa) de coentro picado

Preparo:

Limpe a vagem, coloque-a em uma fôrma refratária grande
com a água e leve ao microondas em potência alta por 12
a 15 minutos, ou até que esteja macia. Escorra-a e reserve.
Coloque todos os ingredientes do molho em uma fôrma
refratária funda, tampe e cozinhe em potência alta por 8 a
10 minutos, ou até que o pimentão esteja macio; mexa a
cada 3 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco
e bata no processador, formando um molho grosso. Despeje
sobre a vagem e sirva.

Refogado Colorido

Refogado Colorido

Ingredientes:

1 colher (chá) de margarina light
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
2 xícaras (chá) de chuchu em cubinhos
1 xícara (chá) de cenoura em rodelas
¼ de xícara (chá) de caldo de galinha
1 colher (sopa) de salsinha picada

Preparo:

Coloque a margarina em uma fôrma refratária e leve ao
forno em potência alta por 1 minuto. Junte a cebola e o alho
e leve novamente ao microondas por mais 1 minuto até a
cebola murchar. Adicione o chuchu, a cenoura e o caldo;
misture bem, tampe e cozinhe em potência alta por 8 a 12
minutos. Retire do microondas, polvilhe com a salsinha e
sirva.

CARDÁPIO DE 1.200 CALORIAS ÓTIMO

CARDÁPIO DE 1.200 CALORIAS ÓTIMO

Café da manhã

½ copo (requeijão) de leite comum ou  ¾ de copo (requeijão) de leite
desnatado ou ½ porção do grupo de leite e derivados
½ pão francês ou 1 porção do grupo de cereais
1 fatia de queijo ou 1 porção do grupo de carnes e queijos
1 colher (chá) de margarina light ou 1 porção do grupo de gorduras

Lanche

1 goiaba pequena ou 1 porção do grupo de frutas


Almoço
½ xícara (chá) de brócolis ou  1  porção do grupo de hortaliças
½ xícara (chá) de ervilha seca ou  1  porção do grupo de hortaliças
100 g de carne de boi sem gordura ou 2 porções do grupo de carnes
½ xícara (chá) de macarrão ou  1  porção do grupo de cereais
1 batata média cozida ou  1  porção do grupo de cereais
1 rodela de abacaxi ou 1 porção do grupo de frutas

Lanche da tarde

100 ml de iogurte desnatado ou ½ porção do grupo de leite e derivados
1 maçã ou 1 porção do grupo de frutas

Jantar

2 colheres (sopa) de grão-de-bico ou 1 porção do grupo de cereias
1 porção de cenoura refogada com vagem ou 2 porções do grupo de
hortaliças

Lanche da noite

50 g de queijo fresco ou 1 porção do grupo de queijos
1 fatia de mamão ou 1 porção do grupo de frutas
1 / 3 de copo (requeijão) de iogurte desnatado ou ½ porção do grupo de leites
e derivados