Refogado Colorido

Refogado Colorido

Ingredientes:

1 colher (chá) de margarina light
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
2 xícaras (chá) de chuchu em cubinhos
1 xícara (chá) de cenoura em rodelas
¼ de xícara (chá) de caldo de galinha
1 colher (sopa) de salsinha picada

Preparo:

Coloque a margarina em uma fôrma refratária e leve ao
forno em potência alta por 1 minuto. Junte a cebola e o alho
e leve novamente ao microondas por mais 1 minuto até a
cebola murchar. Adicione o chuchu, a cenoura e o caldo;
misture bem, tampe e cozinhe em potência alta por 8 a 12
minutos. Retire do microondas, polvilhe com a salsinha e
sirva.