Arroz à grega
3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
1 caixa de passas
Queijo parmesão ralado
Manteiga
Óleo
Pimentão, cebola, salsa,
cebolinha verde e cenoura
Sal
Leve uma panela ao fogo com
água, sal e um pouco de óleo. Quando a
água ferver, coloque o arroz
lavado e escorrido. Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar. Aí,
então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar
completamente pronto. À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí
frite as passas. Jogue, em seguida, em uma terrina grande. Junte a cebolinha
verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa
e o parmesão. Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente.
Sirva com Camarão à grega e
Molho tártaro.
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