Maqven Receitas Praticas - Sempre Boas Receitas

Rolo de Atum

Ingredientes:

·       6 ovos cozidos

·       2 latas da atum

·       500 grs. de maionese

·       100 grs. de margarina

·       10 batatas cozidas

·       2 dl de leite

·       pimento morrone q.b. +  1 tomate às rodelas

·       1 colh. sopa de mostarda da boa

·       azeitonas recheadas q.b.

·       1 dl de azeite

·       sal q.b.  +  pimenta q.b.

Preparo:  

Coza as batatas e reduza-as a puré.   Junte-lhes primeiro a margarina e o leite e depois o atum e 4 ovos cozidos já desfeitos c/ 1 garfo.  Mexa bem o preparado, para que fique bem ligado.  Prepare o vinagrete, misturando bem o azeite c/ o vinagre, a mostarda, sal, pimenta e as natas.    Deite o molho no preparado de atum e envolva bem.  Forme um rolo comprido, num prato de servir.  Cubra-o c/ a maionese e decore c/ tiras de pimento morrone, azeitonas cortadas às rodelas, e os 2 restantes ovos cozidos cortados às rodelas.          Sirva o rolo fresco.