FEIJÃO DE COCO
Ingredientes:
1/2
quilo de feijão mulatinho
1
colher de sobremesa de sal
a
mesma medida de colorau e de cominho, que pode ser
substituído
por um pouco de pimenta.
3
colheres de sopa de azeite.
2
dentes de alho amassados
3
tomates picados
Cheiro
verde
1/2
litro de leite de coco
Modo
de preparar:
Deixe o feijão de molho por 12 horas. Agora vai ao
fogão, tempere: sal, cominho, colorau. Enquanto ele cozinha, refogue no azeite
todos os outros ingredientes e deixe ferver. No liqüidificador, o feijão vira
creme. O molho e coco também. No fogão, misture tudo e servir. Com arroz e
moqueca de peixe!
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