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Ovos Escondidos

Ingredientes:

Para 8 pessoas

·       1 litro de molho Béchamel

·       300 gr. de gambas cozidas

·       12 ovos

·       1 lata de cogumelos

·       4 colh. sopa de queijo ralado

·       50 gr. de manteiga

·       3 gemas de ovos

·       sal q.b.  +  pimenta q.b.

·       noz-moscada q.b.

Preparo:   

Coza os ovos durante 10 min. e arrefeça-os de imediato.
Enquanto os ovos cozem, aqueça o molho Béchamel e misture-lhes as gemas, 2 colheres das de sopa de queijo ralado e, a seguir, divida a porção do Béchamel ao meio, e numa das metades misture as gambas e os cogumelos. 

Tempere de sal se necessário, pimenta e noz-moscada.
Depois de os ovos estarem frios e descascados, corte-os ao meio, no sentido vertical, e arrume-os num pirex de ir ao forno e à mesa, previamente untado c/ manteiga.
Nos intervalos entre os ovos, deite a parte do molho Béchamel que contém o marisco e, sobre o conjunto, espalhe a parte do molho Béchamel simples.

Polvilhe c/ o resto do queijo ralado, espalhe nozinhas de manteiga e meta no forno muito quente até alourar.