ABARÁ
Ingredientes:
1
quilo de feijão fradinho
300
gramas de camarão seco
4
cebolas
4
dentes de alho
meio
litro de azeite de dendê
sal
folhas
de bananeira.
Modo
de Fazer:
Lave bem o feijão. Com a ajuda da peneira,
retire a casca, passando o feijão ainda molhado no moedor. Depois, bata a massa
com uma colher de pau, durante uns 20 minutos, até ficar fofa. Ponha a cebola e
o alho no liqüidificador. Adicione um pouco de água e bata. Agora, também com
um pouco de água, bata o camarão. Em seguida derrame na panela da massa: a
cebola e o alho batidos, o sal, o camarão, o azeite de dendê e misture
bastante. Aí vem o segredo: ponha talos de bananeira no fundo da panela e, por
cima, uma folha. Enrole o abará com a folha. Ponha os abarás na panela,
cobrindo com mais folhas de bananeira por cima. Leve ao fogo e acrescente água
na panela. Os abarás vão estar prontos 20 minutos após a água ferver.
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