Bolo
Mousse de Chocolate
Ingredientes:
· 250 grs. de
Chocolate
· 200 grs. de
açúcar
· 8 gemas de
ovo
|
Confecção: Bata as gemas c/ o açúcar até obter uma
mistura cremosa e esbranquiçada. Junte a
manteiga amolecida e o Chocolate derretido
em banho-maria. Bata muito bem. Bata as
claras em castelo forte e junte ao creme de chocolate, envolvendo bem sem
bater. Divida a massa em duas partes.
Leve uma ao frigorifico. À outra
parte da massa junte a farinha envolva bem e leve-a a cozer numa forma untada
de manteiga e polvilhada c/ farinha cerca de + - 30 min., convém
verificar. Quando o bolo estiver
cozido, retire-o desenforme e deixe arrefecer.
Depois de frio cubra-o c/ 1 espátula c/ a mousse de chocolate. Decore c/
raspas de Chocolate para Culinária.
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