COQUILLES SAINT JACQUES
Ingredientes:
Vieiras
Queijo
ralado
Farinha
de Rosca
Ingredientes
para o molho:
200gr
de manteiga
4
cebolas pequenas
2
dentes de alho
Salsinha
Modo
de Fazer:
Na manteiga derretida, o chefe junta os ingredientes.
Eles ficam por pouco tempo em fogo bem alto. desligue o fogo antes de dourar.
As vieiras são arrumadas no centro da concha, cobertas com queijo ralado grosso
e farinha de rosca. Por cima, o molho de manteiga. As coquilles são gratinadas
por cinco minutos no forno. No restaurante vão direto para a lareira.
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