Arroz à moda Chinesa
Ingredientes
4 xícaras de arroz cozido e
frio
¼ de xícara de óleo
2 ovos
½ xícara de cebolinha verde
picada
1 colher (sopa) de molho
inglês (opcional)
sal a gosto
½ xícara de presunto cozido e
picado
½ xícara de ervilha cozida ou
em lata
Modo de Preparo
Aqueça uma colher de sopa de
óleo em uma panela. Quebre os ovos em uma vasilha e bata bem. Junte ao óleo e
cozinhe, mexendo até que comecem endurecer. Não cozinhe demais, pois precisam
ainda estar úmidos. Salpique com sal e reserve. Em outra panela aqueça o óleo
restante, junte a cebolinha, mexendo algumas vezes. Adicione o arroz e mexa rapidamente
para que não grude no fundo. Junte o molho inglês. Acrescente o presunto e as
ervilhas e aqueça, mexendo sempre. Quebre os ovos em pedacinhos. Acrescente ao
arroz e aqueça bem.
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