Vagem com Molho de Pimentão
Ingredientes:
500 g de vagem ¼ de xícara (chá) de
água
Molho de pimentão
2 pimentões verdes sem pele e sem semente picados
1 colher (chá) de óleo de soja
1 dente de alho picado
½ colher (chá) de vinagre de maçã
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sobremesa) de coentro picado
Preparo:
Limpe a vagem, coloque-a em uma fôrma refratária grande
com a água e leve ao microondas em potência alta por 12
a 15 minutos, ou até que esteja macia. Escorra-a e reserve.
Coloque todos os ingredientes do molho em uma fôrma
refratária funda, tampe e cozinhe em potência alta por 8 a
10 minutos, ou até que o pimentão esteja macio; mexa a
cada 3 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco
e bata no processador, formando um molho grosso. Despeje
sobre a vagem e sirva.
