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Biscoito Caramelado de Chocolate

Ingredientes

Massa:

· 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)

· ½ xícara (chá) de maisena (50 g)

· ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)

· ½ colher (sopa) de essência de baunilha

· 150 g de manteiga

Caramelo:

· 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

· 1 colher (sopa) de Chocolate em Pó Garoto (9 g)

· ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco (150 ml)

Cobertura:

· 250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto

Modo de Preparo

1. Massa: em uma tigela grande, junte a farinha, o amido, o açúcar, a baunilha, a manteiga e as nozes, misturando com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 10 minutos. Unte uma forma retangular com manteiga ou margarina (25 cm x 35 cm) e forre-a com papel-manteiga. Abra a massa até cobrir todo o fundo da assadeira. Preaqueça o forno a 180º C e asse por 15 minutos ou até que a massa esteja dourada na parte debaixo.

2. Caramelo: em uma panela média, coloque o açúcar e deixe no fogo baixo até derreter totalmente. Dissolva o chocolate em pó no creme de leite e junte ao açúcar já derretido. Deixe ferver em fogo baixo até formar uma calda encorpada, mexendo de vez em quando. Reserve.

3. Montagem: depois que a massa e o caramelo estiverem totalmente frios, espalhe o caramelo sobre a massa e reserve.

4.Derreta (Para saber como Derreter, acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate"

e Tempere (Para saber como Temperar, acesse a receita-técnica "Como Temperar Chocolate":

 o chocolate meio amargo. Sobre o caramelo, coloque o chocolate temperado e espalhe por igual. Leve à geladeira, deixando secar por cerca de 10 minutos. Retire da geladeira e corte em quadrados de 2 cm x 2 cm ou no formato de sua preferência.

Preparo  40 minutos   

Rendimento  45 biscoitos