Bistecas suínas especiais

Bistecas suínas especiais

Ingredientes:

- 4 bistecas suínas com espessura de aproximadamente 3 cm;

- 1 cebola pequena, picada;

- 1 colher de chá de azeite;

- 1/2 xícara de calda com sabor de seiva de Maple (podendo substituir por melado);

- 1/4 de xícara de vinagre de cidra;

- 1/4 de xícara de mostarda;

- 1 colher de sopa de molho de soja;

- Pimenta preta moída fina, a gosto.

Modo Preparo:

1. Numa frigideira pequena, doure a cebola até ficar macia, por 2-3 minutos. Misture a calda, o vinagre, a mostarda, o molho de soja e a pimenta; deixe refogar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do calor e separe.

2. Grelhe as bistecas em calor médio por 12 a 15 minutos, até ficarem marrom. Durante os últimos minutos de grelha, pincele-as com a calda, virando sempre, para dourar por igual.

Cortes Usados:       

Bisteca/Carré