Bolo de
Abóbora
Ingredientes
Para a massa:
- 500g de abóbora em
cubos
- ½ xícara (chá) de
açúcar
- 4 cravos-da-índia
- 2 paus de canela
- 5 ovos médios
- 2 xícaras (chá) de
açúcar
- 1 xícara (chá) de
óleo
- 4 xícaras (chá) de
farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de
canela em pó
- 1 colher (chá) de
cravo em pó
- 1 colher (café) de
noz-moscada ralada
- 2 colheres (chá) de
gengibre ralado
- 1 xícara (chá) de
amendoim torrado e picado
- 1 ½ xícara (chá)
Dessert Gotas para Confeitar
- 1 colher (sopa) de
fermento em pó
Para banhar:
- 1kg de Cobertura de
Chocolate Meio Amargo Garoto picada
Para decorar:
- 100g de Cobertura
de Chocolate Branco Garoto picada
Material necessário:
- cortador redondo
(6cm de diâmetro)
Modo de
Preparo
1- Massa: numa panela
junte a abóbora, o açúcar, o cravo, a canela, 1 xícara (chá) de água e cozinhe
até a abóbora ficar macia. Escorra e amasse com um garfo. Reserve.
2- Bata na batedeira os
ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte, aos poucos, o doce
de abóbora, o óleo e ¾ xícara (chá) de água. Desligue a batedeira e acrescente
os ingredientes secos: a farinha de trigo, a canela, o cravo, a noz-moscada, o
gengibre, o amendoim e as Gotas Dessert, mexendo com uma colher de pau.
Incorpore delicadamente o fermento e despeje em uma assadeira (22 x 33cm)
untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35
minutos.
3- Quando o bolo estiver
completamente frio, corte 24 bolinhos redondos, com o auxílio do cortador e coloque-os
numa superfície forrada com papel-manteiga.
4- Faça a cobertura e a
decoração seguindo a ilustração nesta receita (imagem acima)
Preparo: 1 hora
Rendimento: 24 bolinhos
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