Biscoitos
Craquelados
Ingredientes
- 200g de
Cobertura de Chocolate Meio Amargo
- 2
xícaras (chá) de açúcar
- ½
xícara (chá) de óleo vegetal
- 2
colheres (chá) de essência de baunilha
- 4 ovos
- 2 ½
xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1
pitada de sal
- 1
colher (sopa) de fermento em pó
- 1
xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de
Preparo
1- Derreta (Para
saber como Derreter, acesse a receita-técnica: "Como Derreter
Chocolate"
e Tempere
(Para saber como Temperar, acesse a receita-técnica "Como Temperar
Chocolate":
o
Chocolate Meio Amargo.
2- Numa
tigela grande, misture bem o açúcar, o óleo e a baunilha. Junte, aos poucos, o
chocolate e os ovos um a um, mexendo bem após cada adição. Acrescente a farinha
de trigo, o sal, o fermento e misture novamente até obter uma massa homogênea.
Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 6 horas.
3- Retire a
massa da geladeira e, com a ajuda de 2 colheres de chá, modele pequenas
porções, passando uma a uma no açúcar de confeiteiro. Coloque-as numa assadeira
retangular grande, untada e enfarinhada, deixando espaço de, aproximadamente,
4cm entre elas. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida ou guarde os biscoitos num
recipiente com tampa para mantê-los crocantes.
Preparo: 40 minutos
Rendimento:
120 biscoitos
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