Alcachofras recheadas

Alcachofras recheadas



8 fundos de alcachofra em conserva 
8 fatias de pão de forma (fritos em 8 colheres de sopa de azeite) 
4 colheres de sopa de creme de leite 
2 colheres de sopa de maionese 
2 colheres de sopa de cebolinha picada 
1 colher de chá de raiz forte 
Sal a gosto 
6 tabletes de kani-kama ou 100 g de caviar 

Modo de preparar:
Escorra bem o liquido onde as alcachofras vem mergulhadas. Corte as fatias de pão de forma, usando um molde circular . Aqueça o azeite em uma frigideira, quando estiver bem quente, frite o pão dos dois lados e reserve. Misture o creme de leite com a maionese, em seguida acrescente a cebolinha picada e então a raiz forte. Mexa até obter uma mistura homogênea. Recheie cada alcachofra com a mistura de creme de leite e coloque cada alcachofra em cima de cada rodela de pão, salpique kani-kama ou caviar.