Alfajor de doce-de-leite à
Laura
- 100 gramas de margarina
- 2 ovos
- 100 gramas de açúcar
- 200 gramas de farinha de
trigo
- 200 gramas de maizena
- 1 colher de sopa de chocolate
em pó
- 2 colheres de chá de
fermento em pó
PARA O RECHEIO:
- 1 pote de doce-de-leite
PARA A COBERTURA:
- 400g de chocolate ao leite
Pôr a margarina na batedeira,
depois os ovos e por último o açúcar. Misture tudo até formar um creme. Deixe
de lado e junte os outros ingredientes (em cima de uma mesa): parte da farinha,
a maizena, a colher de chocolate e o fermento. Abra um espaço no centro e ponha
o creme com o restante da farinha. Misture tudo até ficar uma massa bem
consistente. Depois de cortadas, as bolachas vão ao forno em fogo médio durante
20 minutos ou até ficarem douradas. Depois de prontas, é a hora do recheio.
Espalhe uma camada generosa de doce-de-leite entre dois biscoitos. Cubra com o
chocolate derretido com o auxílio de uma colher e de um garfo. Tire o excesso e
deixe secar sobre uma folha de papel manteiga por 15 minutos.
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