Arroz cajun
2 xícaras de folhas de
espinafre picadas
1 colher (sopa) de cebola
ralada
1 colher (sopa) de salsinha
picada
1 colher (sopa) de manteiga
em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de queijo
parmesão ralado
1 1/2 xícara de leite
3 ovos batidos
sal e molho inglês
3 xícaras de arroz cozido
Misture todos os ingredientes
e junte, por último, o arroz. Distribua o arroz em uma fôrma de pudim de 25 cm
de diâmetro untada com bastante manteiga. Leve ao forno médio (180ºC),
preaquecido, em banho-maria de água fervente por aproximadamente 30 minutos.
Desenforme e sirva quente.
Para 8 pessoas
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