Arroz Colorido
INGREDIENTES :
2 colheres (sopa) de óleo
meia xícara (chá) de cenoura
em cubinhos pequenos
2 ovos
meia xícara (chá) de vagem
picada
meia xícara (chá) de
presuntos em cubinhos
1 xícara e meia (chá) de
arroz, lavado e escorrido
2 tabletes de CALDO DE
LEGUMES E VERDURAS MAGGI
3 colheres (sopa) de
cebolinha verde picada
MODO PREPARO :
Em uma panela grande, aqueça
o óleo e refogue a cenoura. Junte os ovos, mexendo delicadamente até fritá-los.
Acrescente a vagem, presunto, o arroz e refogue mais um pouco.
Despeje três xícaras (chá) de
água fervente, acrescente o Caldo Maggi e mexa até que o caldo se dissolva
completamente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada
por cerca de 20 minutos, até secar. Retire do fogo, tampe a panela e deixe por
mais cerca de 5 minutos. Misture a cebolinha e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
DICA :
· A cenoura e a vagem podem
ser substituídas por pimentão, chuchu, abobrinha ou outros legumes de sua
preferência, picados.
MICROONDAS :
Em um recipiente refratário
coloque o óleo, a cenoura e leve ao microondas, potência alta, por 2 minutos.
Adicione os ovos, mexa bem e leve ao microondas, potência alta por mais cerca
de 3 minutos, mexendo na metade do tempo, para que os ovos se quebrem em
pedacinhos. Junte a vagem, o presunto, o arroz, os tabletes de Caldo de Legumes
e Verduras, duas xícaras e meia (chá) de água e volte ao microondas, potência
alta, por 3 minutos, até ferver. Mexa até que o Caldo dissolva completamente.
Volte ao microondas, potência alta, por mais cerca de 12 minutos, interrompendo
o cozimento a cada 5 minutos para mexer o arroz. Misture a cebolinha e sirva a
seguir.
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