Apfelshalet
- 8 maçãs, se possível verdes
e raladas
- 8 ovos (claras em neve
firmes)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de canela
- 8 colheres de açúcar
- 1 colher grande de uvas
passas pretas
- 3 colheres (sopa) de
farinha de matza, escaldar com vinho branco quente
- suco e casca de um limão
Bater as gemas de ovos com
açúcar. Agregar as maçãs raladas e todos os ingredientes, incluindo a farinha
de matzot. No fim adicionar as claras em neve. Levar ao forno por 30-40 minutos
em forma untada e enfarinhada com farinha de matza. Servir quente.
Dica: Se não for época de
Pessach, ou, se não for religioso, use farinha de rosca, que é parecida.
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